最後の夜は行きつけのレストランに食べに行きました。 こちらはトラディショナルという訳でもないし、ユカタンの料理だけをやっている訳ではないのですが、とても美味しいし勉強になるので通っていて、ほとんどのメニューを食べました。 Read more about ユカタン最後の日にメリダで起こった出来事[…]

料理の仕事も中々大変で全然ブログも更新出来てませんが、毎日刺激が沢山で楽しく過ごしております。 ただ、やはり腰痛が辛いので、自分でできるだけの事はしようと思い行動する事にしました。   オアハカの日本人宿、たな Read more about メキシコ生活の近況報告[…]

オアハカでは虫を食べる文化があります。 有名なのはチャプリネス（バッタ）ですが、雨季しか食べられないのが、今回食べたChicatanas（チカタナス）という大きいアリでとても珍味で美味しいんです。オアハカでは高級食材。 Read more about Chicatanas[…]