コロナの影響を受けたオアハカの滞在。恵まれた出会いに感謝しかありません
今回はコロナの影響もあり、オアハカでの活動も出来る事に限りがありました。 レストラン自体がもう数ヶ月営業していませんし、やっとテイクアウトだけの営業が始まったレストランもありましたが街には観光客の姿は無く、 Read more about コロナの影響を受けたオアハカの滞在。恵まれた出会いに感謝しかありません[…]
月別: 2020年8月
オアハカ、イスモ地方のCocina Tradicionales（伝統的な料理人）に料理を教わりました
まだコロナがメキシコにそんなに影響していなかった頃ですが、イスモ地方の料理を出す食堂に通い詰めました。 僕はなぜかこのイスモ地方に縁があり、料理にも惹かれています。 以前働かせて頂いたレストランもイスモ地方の料理を出すレ Read more about オアハカ、イスモ地方のCocina Tradicionales（伝統的な料理人）に料理を教わりました[…]