25歳で料理の世界に入り15年、使っていた牛刀も研いで小さくなってきたので新しい牛刀とペティナイフを新調しました。
師匠とお揃いで名前も彫って頂いたので、気持ちも新たに精進します!

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メキシコ料理人
 
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