ユカタンの料理修行、最初からつまづいてしまいましたが、気を取り直して、2番目に美味しいと思ったレストランにお願いしに行きました。

こちらのレストランも1週間連続で通い、色々な料理を試しましたし、観光客相手のレストランですが洗練されていて美味しい料理が沢山ありました。

この前断られたのはたまたまだろうし、今度こそ、と思いシェフにお願いした所、レストランの色々な場所を説明してくれて、とても好印象でした。

そして、メールアドレスと電話番号を教えて、後日連絡すると言われたので、良かったと思いその日はお礼を言って帰りました。

でも正直すぐにでも働き始めたかったので、連絡は無かったけど次の日にもう1度食べに行き、いつから働けるか聞いた所…

 

なんと無理だと言われてしまいました。

 

そんなにユカタンの人は受け入れてくれないのかなと落ち込みましたが、ちょっと場所は遠いけど友達がシェフをしているトラディショナルなお店があるからそっちを紹介してくれるとの事。

多分受け入れてくれるんじゃないかな、と言っていました。

 

また後日連絡すると言われたのですが、正直メキシコ人は当てにならないので、お店の名前を聞いてすぐに食べに行ってみました（笑）

 

 

そしたら、まさかの凄く美味しいお店でびっくりして、早速シェフにお願いしたらまさかの即採用。

 

そしてシェフが僕が和食の修行をしていた時の親方に顔も声も似ているという…

なんか色々な意味でびっくりしましたが、なんとか働ける事になり良かったです。