もういても立ってもいられずに勇気を振り絞り、カタコトのスペイン語でオアハカ料理の素晴らしさ、何回も食べに来て食べたRestaurante Catedralのモレの素晴らしさを熱く語り、お金はいらないから働かせてほしい、料理を勉強したいとお願いに行きました。

外観はこんな感じです。

そしたらオーナーが今いないから明日来て、と言われ…

またドキドキしながら当日の約束の時間に行ったら2時間くらい待って、と言われ、お店で待ってて2時間後、まだ来ないから今度は4時に来てと言われ、だいぶ待たされましたが、結局chefが出て来てすんなり良いよって事になりました（笑）

さすがメキシコ（笑）

でも気に入ったレストランで働けるありがたさを忘れないように頑張ろうと思っています。