オアハカで話題のトラユーダのお店、El Negroに行って来ました。

トラユーダとは良くメキシコ版ピザと言われますが、トウモロコシのトルティージャの上にフリホーレス（豆のペースト）を塗り、チーズや好きな具材を乗せて焼いたアントヒートスです。

2人で定番のセシーナ（唐辛子漬けの豚肉を半干しして焼いたもの）とタサホ（塩漬けの牛肉を焼いたもの）を注文。

とてもメキシコらしくめちゃめちゃデカいです（笑）

開くとこんな感じ。

 

わたくし、歳も歳だし虚弱体質なので今までちょっと敬遠していましたが来て良かった（笑）

こちらのお店では豪快に炭で肉やトラユーダを焼いていました。

めちゃめちゃお腹いっぱいです（笑）

とても美味しく頂きました。